Una Pasqua tra le più dolci, almeno dal punto di vista del palato, quella che il Mastro Pasticcere nonché Ambasciatore del Gusto Francesco Arena sta preparando per i suoi affezionati clienti. Un connubio di tradizioni e innovazione che non lascerà scontenti nessuno, dai più grandi ai più piccoli. Non possono mancare le tradizionali preparazioni che vanno dalle cuddure cu l’ova ai panini di cena fino alla classica colomba pasquale, che rappresenta da tre generazioni il fiore all’occhiello della famiglia Arena. E per rendere questa festa ancora più golosa, l’Ambasciatore del Gusto ha pensato ad una colomba speciale, per gli amanti del cioccolato; la colomba ai tre cioccolati che mette insieme i chuncks di altissima qualità al cioccolato fondente, al cioccolato bianco e al cioccolato al latte. Si tratta di cubetti irregolari di goloso cioccolato che resistono alle alte temperature. In superficie la colomba viene ricoperta con la glassa artigianale preparata con farina di mandorle, zucchero, albume e cacao. Il tocco di pregio è infine dato dalla granella di nocciole del Piemonte. Per non parlare della Colomba Salina, con i capperi canditi, uvetta di Pantelleria, mandorle di Avola e ricoperta di granella di pistacchi, cioccolato bianco e mandorle intere, un omaggio totale alla Sicilia, alle sue prelibatezze e ai prodotti di eccellenza. “ Mi auguro che questa Pasqua sia un momento di ripartenza per tutto il settore, provato dagli anni di pandemia e ora dagli aumenti delle materie prime, ma soprattutto che sia un momento di vera rinascita che porti la pace nel mondo che tutti auspichiamo”, ha commentato l’Ambasciatore del Gusto messinese.
Messina. I dolci tipici della Pasqua preparati dall’Ambasciatore del Gusto Francesco Arena
