Una formula semplice che ha decretato il successo della gelateria Sikè e che passa da tanta formazione e conoscenza della materia prima. Per questo oggi la gelateria Sikè è una delle più apprezzate del settore non solo per la varietà di gusti anche insoliti ma per il sapore unico ed inconfondibile. È così che Rosario Leone D’Angelo ed Elisa Chillemi sono partiti per la terza volta verso l’Africa insieme a Andrea Mecozzi uno dei maggiori esperti di italiani di cacao per visitare le piantagioni di cacao di Tiassalè. Un’esperienza unica per toccare con mano la produzione, la raccolta e poi la fermentazione del pregiato frutto, oltre ad uno scambio con i professionisti locali. A tal proposito non poteva mancare la degustazione offerta dal team Sikè agli ivoriani, di granite e gelato. Formazione e scambio di idee tra i gelatieri di tutta Italia e quelli autoctoni africani che non a casa è coinciso con VII edizione della Settimana della Cucina italiana nel mondo, dal 14 al 20 novembre, che quest’anno ha come tema: “Convivialità, sostenibilità e innovazione: gli ingredienti della cucina italiana per la salute delle persone e la tutela del Pianeta”. L’esperienza in Costa D’Avorio proseguirà per tutta la settimana con altrettanto importanti esperienze, quali la visita alle piantagioni dell’imprenditore italiano Franco Magni e al centro Abel di Don Ciotti, dove è stata avviata una importante esperienza laboratoriale per la produzione di cioccolato.
