Titolo che ha conquistato ai mondiali di pizza piccante che si sono svolti a Scalea. Una manifestazione che ha fatto registrare la presenza di circa 500 partecipanti provenienti da diverse nazioni che si sono cimentati, ognuno nella specialità di appartenenza. Il successo di Formica va contestualizzato all’interno di quello conseguito da un mondiale organizzato dall’Associazione Pizzerie Italiane, Scuola Nazionale Pizza, Albo Italiano Pizzaioli Professionisti, col patrocinio dell’Accademia Italiana del Peperoncino, dove pizza “Regina” e “Sua Maestà” il peperoncino per due giorni hanno polarizzato l’attenzione degli appartenenti al settore in ogni angolo del mondo. “Un’esperienza eccezionale –ci ha detto il neo campione del mondo milazzese- che mi ha permesso di mettere in mostra la mia bravura e la professionalità, al punto di primeggiare tra i concorrenti impegnati nella mia specialità”. Stefano Formica lavora al “Girasole” dio Barcellona P.G. in un’attività che rappresenta per lui una scelta di vita. “La gara di Scalea –aggiunge- è stata alquanto impegnativa, e soprattutto alquanto selettiva al giudizio della qualificata giuria di livello mondiale, formata dal Maestro Paolino Bucca, Salvatore Bucolo, Nicolò Angileri e Simona Lauri. Adesso per Stefano Formica il tempo per godersi un successo senza precedenti che l’ha consacrato campione mondiale, ma, al tempo stesso, l’impegno e l’obbligo di difenderlo nella prossima edizione.
Il pizzaiolo milazzese Stefano Formica campione del mondo di pizza piccante senza glutine.
